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    技術知識

    文章分類1

    中小餐飲企業油煙凈化需要注意的幾點問題

    2016-07-15 09:49:02   閱讀: 3158  

      隨著社會經濟的發展和居民生活水平的提高,餐飲業油煙已經成為城市大氣一種重要的污染源。與大型餐飲企業相比,中小型餐飲業單位數量多、分布廣、投資少,營業條件比較簡陋,油煙污染問題突出。因此,合理的解決中小型餐飲企業的油煙污染,是徹底解決整個城市餐飲油煙問題的關鍵所在。今天,鄭州大力環保就來說說中小餐飲企業油煙凈化需要注意的幾點問題。

      1、凈化技術的選擇。從油煙凈化技術方面看,目前的油煙凈化技術主要有濕法洗滌、高壓靜電沉積和干過濾三種,其中濕法凈化對顆粒物和異味、熱氣都有去除作用,但一般濕法對細微級的顆粒物凈化效率比較低;高壓靜電沉積和干過濾對顆粒物有較好的凈化效率,但對異味、熱氣等基本沒有凈化作用。中小餐飲企業應該根據自身的情況,選擇合理的油煙凈化器。

      2、加強餐飲企業廚房排風系統的管理。中小餐飲企業的排風系統主要由集煙罩、風機、通風管道、彎頭、閥門等組成,它和凈化設備形成一個凈化系統。凈化系統的動力由風機提供,一部分用來克服油煙凈化器的阻力,另一部分用來克服管道阻力。因此,有必要對中小餐飲企業廚房的排風設計進行規范,保證排風系統與凈化器的兼容。

      3、提高中小餐飲企業業主防止油煙污染的責任心和主動性。中小餐飲企業數量多、分布廣,增強他們防治油煙污染的意識,提高油煙污染治理的責任心和主動性非常重要。餐飲企業業主應該積極配合環保部門,了解油煙凈化器的工作原理和操作規范,安裝油煙凈化器,并做好日常的管理維護工作,保證油煙凈化器的長期正常運行。

      所以,中小餐飲企業單位,在日常的經營當中,一定要注意油煙污染問題,根據自身規模的大小和廚房灶頭的數量,來選擇適合自身的油煙凈化器,保證油煙污染問題得到控制,這樣才能更好的營造健康的生活環境,給自身和周圍居民帶來更好的居住空間。
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